大約在今年年初的時候，我媽做了一款我從來沒有吃過的蛋糕給我品嚐，由於我媽一直對這款蛋糕讚不絕口，所以決定就吃個幾口，沒想到立刻迷戀上它的焦香味，實在是太香了！
本來我媽就是一個很少在做甜點的人，她的強項是做傳統台灣美食，所以當她說她做的蛋糕人人說好吃的時候，我還納悶了一下。
老實說我從小就不敢吃沒有加熱過的起司和乳酪，我想應該是小時候被我媽逼著吃起司的陰影，一直覺得起司有一股怪味道，所以長大後連乳酪蛋糕都不吃，只要有人點乳酪蛋糕，我一定是不吃謝謝，但這次這個巴斯克乳酪蛋糕真的太好吃了！好吃到我一定要推一下！
大人小孩都愛吃的巴斯克乳酪蛋糕
我上網搜尋了一下，發現這個美味的乳酪蛋糕起源於西班牙與法國的交界處，確切地點是在西班牙巴斯克（Basque）地區，也因此名字才會有「巴斯克」。
巴斯克乳酪蛋糕的口感跟紐約乳酪蛋糕的不同，在於它吃起來比較滑順，且表層帶有一點焦香氣，而這個焦香就是來自它看起來有點烤焦的表層。
大家在收到蛋糕的時候千萬不要嚇到，因為這就是巴斯克乳酪蛋糕的特色，表層深咖啡色的烤焦乳酪與內餡的乳酪口感完美融合，溶入在嘴巴裡之後還可以嚐到淡淡的檸檬香氣。
因為口感真的很好吃，所以我遇過的每個人都是一口接一口地吃不停，還有長輩吃完兩片了還要續兩片！
重點是它保存方式除了冷藏以外，冷凍還可以保存約2週的時間。
不論是冷藏還是冷凍保存，只要退冰後即可食用，而且冷凍過的乳酪蛋糕口感綿密的像冰淇淋，超好吃。
見面禮、伴手禮
雖然巴斯克乳酪蛋糕表層焦焦的，乍看之下整顆都是咖啡色的有一點醜，但是切開後真的很漂亮！
大部分市面上都是賣6吋的蛋糕，小小一顆非常適合送禮，當然家人自己吃也非常適合。
訂購資訊
說到這裡當然要推薦一下我們自己的工作室，首波主打就是原味巴斯克乳酪蛋糕（之後還會陸續出其他口味）。
請大家搜尋 –
IG: weekend_handmade
訂購可以私訊小盒子，我們團隊只要有時間一定會即時回覆喔！